Lomba Masak Round-Up

Wih, dapur KBB bener-bener wangi nih. Kayak lebaran banget, ada ayam bakar, ada opor, ada lasagna, ada kambing panggang, ada salad huaaaaaaaa meja penuuuuhhhh! Trus entar di bagian baking tuh emberrr banyak banget pilihan sweets dan dessertsnya. Tinggal pilih tinggal pilih!

Senengnya ngumpul bareng, masak dan baking bareng, tinggal saling nyicip demi merayakan ultah KBB, rasa kebersamaan berikut sumringah suasana ied, wiiihhh... Temen-temen yang sudah partisipasi, makasih banget ya. Silakan deh cicipin masakan temen-temen semua.

Nilam Sari (Ayam Bakar Bumbu Urap)
Rachmah Setiawati (Opor Hitam Daun Jeruk)
Swi (Smoked Salmon Bruschetta)
Ienas (Soto Kudus)
Yohana (Lasagna)
Dewi Oni (Celimpungan-non blogger)
Ienas Tsuroiya (Soto Kudus)
Sri Puji Yuliastuti (Simple Steak with Black Pepper Sauce)
Regina (Fettucine Aglio Olio e Pepperoncino)
Metha Syarief (Sup Ikan)
Ilvania (Kepiting Saus Lada Pedas)
Angela Mulianie (Steak Lidah)
Sofia (Antup)
Zita (Roast Lamb Ribs...)
Kartika (Kapri Manis Takwa)
Elsye (Macaroni Salad)
Molly (Sup Gyoza)
Vin Wong (Spaghetti Sausage)
Retno (Fry Steamed Chicken Shrimp)
Nifti Ventin (Buntil Daun Anggur)
Tisha (Gulai Boerenkool Ikan Teri)
Foni (Terong a la Foni)
Tanti (Mie Godog)
Ema (Gulai Telur Iwak)
Ine Sena (Ulukuteuk Leunca)
Laksmi Juwita (Sup Kaki Sapi a la Pak Brodjosayuto)
Anne (Salmon, Avocado, Lettuce and Tomato Salad)
Rita Herni (Roasted Lemon-Garlic Chicken)
Etie (Steak Lidah Goreng)
Linda Salma (Kering Kentang)
Ririk (Empal Getok)
Mindy Jordan (Nasi Uduk dan Ayam Bakar Jeruk Nipis)

Dessy Ojong (Seafood Roll)
Endhy (Kambu Paria)

Anggi (Ikan Asam Padeh)

Eny (Gurame Asam Manis with French Fries a la Eny)

Laporan Non Blogger

Dewi Oni

Akhirnya hari ini semua lomba untuk tantangan KBB#7 sekaligus peringatan ULTAH KBB yang I selesai dikerjakan. Untuk Lomba Masak, terus terang aku bingung sekali harus buat apa, tapi setelah pikir2x akhirnya pilihan jatuh ke CELIMPUNGAN. Resep Celimpungan ini adalah resep dari Mami yang dapet dari Nenekku, jadi boleh dibilang resep turun temurun he...he....
Resepnya adalah

CELIMPUNGAN

Bahan Celimpungan :

500 gr ikan tenggiri halus

500 ml air

250 gr tepung sagu tani

1/2 sdm garam (tergantung selera)

1/4 sdt gula (tergantung selera)

Bahan Kuah :

1 potong (150 gr) ikan bandeng

1500 ml santan cair

200 ml santan kental

3 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

3 btg serai

2 iris lengkuas

2 iris jahe

1 sdm garam

1/4 sdt gula

Haluskan :

150 gr bawang merah

75 gr bawang putih

4 cm kunyit

1 btr kapulaga

sedikit jintan

Cara membuat :

Celimpungan :

1. Aduk ikan tenggiri hingga terasa halus sambil dituangi air sedikit demi sedikit (300 ml). Buat lubang di tengah adonan beri garam dan gula pasir lalu tuangi sisa air. aduk rata sambil diuleni. 2. Beri tepung sagu tani sedikit demi sedikit lalu diaduk rata (gunakan sistem aduk balik seperti bikin kue)

3. Didihkan santan encer lalu bentuk bulat adonan celimpungan rebus hingga matang.

Kuah :

Didihkan kembali santan encer bekas merebus celimpungan beri bumbu halus, bumbu daun dan ikan bandeng.Rebus hingga ikan bandeng matang, lalu angkat dan haluskan (buang duri halusnya). Setelah itu masukkan kembali daging ikan bandeng halus ke dalam kuah. Masak hingga kuah harum lalu masukkan beri garam dan gula terakhir cek rasa, jika sudah OK, masukkan santan kental aduk terus kuah . masukkan celimpungannya. Didihkan lagi sambil terus diaduk. (ini agar kuah meresap ke dalam celimpungan)
Sekian Laporannya.

Bear hugsss buat semua!




Round-Up lainnya:

Lomba Baking
Lomba Foto