Round Up KBB # 48 Soesmaker

Ternyata banyak penasaran dengan Soesmaker ini. Ada yang mengira-ngira kue sus jenis apa ini ? Dan tahukah Anda, bahwa snack yang satu ini termasuk camilan jadoel loh. Mari kita dengarkan komentar para eksekutor Soesmaker....

01. Abidah Ulya Fitriyah (2014-041-AU)

Dalam pembuatannya Abidah tidak menemui ada kendala yang berarti, hanya kendalanya sifat malas. ..hehe.. Dan ternyata kue ini kesukaan buah hatinya. Sempet dibawa ke sekolah dan dikasihkan ke guru kelasnya. Tanggapan bu gurunya suka dan kapan - kapan kalau bikin lagi mau dong dibawain lagi (wah pasti senang..). Untuk mencetaknya bisa menggunakan cetakan muffin tapi karena Abidah tidak punya, maka dimasukkan dalam cup kertas aja, disamping simple karena tidak perlu mengoles - oles cetakan dengan margarin dan tepung juga mengirit cucian cetakan. Mari lihat cerita lengkapnya di sini.

02.   Ade Sri Purwaningsih (2010-020-AS)

Ade Sri membuat versi Gulten Free. Mau tahu seperti apa? Coba lihat di sini.

Ade mengaku bukan rajin tapi terpaksa bikin cepet² karena ada yg merengek minta cupcakes hahaha. Seperti biasa, resepnya dimodifikasi pake tepung mocaf.

Jujur Ade ga ngerti dengan konsep camilan ini, cake tapi isinya sayuran yang diproses dengan adonan roux. Manis tapi ada asinnya, dan itu bukan keju. Bentuknya juga tidak menyerupai kue soes yang ia kenal. Mungkin adonan cakenya lebih enak pake bubuk bawang putih ya, gulanya dikurangi lalu ditambah garam jadi gurih, sejalan dengan isiannya menurutnya.

Sementara Ade sedang mereka-reka, sang buah hati Ammar sudah 3x bolak balik ambil 2 buah hahahha. It's a surprise cupcake, karena ada sayurannya, katanya.

03. Sylvia Utari (2015-045-SU)

Sylvia senang sekali bisa ikut meramaikan ulang tahun KBB kali ini. Semoga KBB terus maju, dan sharing ilmunya barokah untuk semua doanya.. Berhubung dalam masa beres2 untuk pindahan ke tanah air for good, moment spesial kali ini hampir saja lupa. Belum lagi semua peralatan tempur sudah tersusun rapi didalam box. Untunglah masih ada 1 loyang muffin silicon yang masih tersisa didapur menunggu antrian untuk masuk kedalam box berikutnya. Bersyukur juga semua bahan yang dibutuhkan ada dirumah saat itu sehingga Sylvia bisa langsung mengerjakan tantangan kali ini. Saking buru2nya sampai lupa foto step2nya satu persatu. Begitu sadar, eh, cake udah didalam oven. Sebenarnya ini kali pertama Sylvia tau yang namanya soesmaker. Jadi saat membuatnya ia tidak punya ide sama sekali bentuk atau rasa aslinya seperti apa. Dalam proses pembuatannya alhamdulillah tidak ada kendala, hanya saja sedikit bingung bagaimana caranya agar isiannya bisa tetap berada ditengah2 cake dan tidak tenggelam kedasar cake? soal rasa.. enak sekali.. kalo istilah suaminya, seperti makan risoles gaya baru.. (hihihi... padahal cake jadul ya?).

04. Kim Kim (2013-032-KK)

Laporan Kim Kim bisa diintip di sini. Resep jadoel tapi enak banget, cocok buat isian goody bag or jualan buat ibu ibu, pantesan dibilang buat menu snack box, dasar daku yang ketinggalan jaman belum pernah eksekusi soesmaker...pengakuan Kim Kim.

05. Angelia N. Umboh (2013-032-AN)

This challenge is not only to challenge my cooking/baking skill but also to challenge my sense-of-art and food photography skill. It may still lack some in here and there, but hey, can not blame a girl for trying, right? ;) So, Happy birthday our courageous baking club!

Thank you for being here with me, supporting me, and motivating me to become a better home cook/baker! Begitu ucapan Angel.....Mari main ke Cooking Praise yuk...

06. Setiawati Wangrahardja (2014-042-SW)

Untuk proses pembuatan soesmaker sendiri cukup mudah. Nyaris tidak ada kendala yang berarti. Beberapa bahan malah diganti dan tambahkan sesuai stok yang ada dirumah. Buncis diganti dengan jamur kancing. Daun sledri di skip karna malas bolak-balik kewarung sebagai gantinya dimasukkan  bawang prei dan bombay plus diberi sedikit parutan keju buat isi tengah dan atasnya.

Karna isian masih banyak, maka Setiawati membuatnya sampai 2 kali. Pembuatan kedua penggunaan emulsier dihilangkan karna memang stoknya habis. Hasilnya sama saja kecuali waktu pengocokkan telur jadi lebih lama.

·          

07. Inaya Khawasie (2015-045-IK)

Alhamdulillah bisa eksekusi tantangan ini, pas banget ada temen Inaya ngajak jualan di depan komplek yang tiap sabtu minggu seperti pasar kaget. Jadi sekalian aja deh dijual hehe, ternyata ga semua tau yang namanya soesmaker ini hingga banyak yang tanya, setelah dijelaskan masih nanya juga isinya apa? rasanya bagaimana? penasaran, akhirnya dibeli juga hehe...alhamdulillah.

08. Marieska Meinar (2014-038-MM)

Hasilnya ternyata enaakk. Cakenyalembut sekali. Isiannya agak tenggelam, Marieska rasa karena iaa menggunakan kacang polong, berat, akhirnya tenggelam. Tapi rasanya unik dan enak. Lain kali pasti Marieka coba buat lagi dengan variasi isi yang lain :)

·   

09. Marsha Anjani Sebastian (2015-046-MA)

Seperti biasa, Marsha punya kebiasaan mengubah resep sesuka hati. Sebelum membuat soesmaker, tidak ditemukan buncis didapur rumah, yang ditemukan malah kacang polong, jadilah buncis diganti dengan kacang polong. Ini bukan ide brilian, Sepertinya kacang polong mengandung banyak air dan membuat keseluruhan isinya jadi berat dan mengendap didasar adonan. Next time jangan pakai kacang polong untuk isian soesmaker sarannya.Tentu saja masih dengan pikiran yang agak iseng, ditaburlah parutan  keju cheddar di atas adoanan soesmaker sebelum dipanggang. Ide yang ini agak cerdas karena hasilnya tetap enak dan menurut pendapat Marsha penampilannya lebih cantik dan manis daripada soesmaker yang tanpa keju. Sifat keju sebagai taburan ini mungkin seperti tambahan alis yang sudah digambar dengan cantik pada wajah yang terlahir tanpa alis (hahaha kurang lebih).

10. Nicky Surya Utari (2014-041-NS)

Soesmaker ini enaaak... Untung ajaa gak jadi bolos ngerjain tantangan, kalo engga, bisa-bisa gak pernah nyobain snack jadul hits yang digandrungin ibu-ibu Dharma Wanita deeh.. Hihihiii.. Cakenya lembut, ringan dan spongy juga.. Jadi makan 2-3 juga gak berasaa.. hohoho..

11. Paulina Layanti (2013-036-PL)

Menyenangkan sekali membuat soesmaker ini, mudah banget & hasilnya nikmat, baru kali ini Paulina bikin cake pakeisian yg gurih.

12. Reni Susanti (2013-032-RS)

 Kebetulan Reni lagi dapat rejeki orderan snackbox bertubi-tubi. dapat ide variannya pas bikin pr ini

enak-enak n gampil pula.. dan tak lupa hepi borndayyyyyyy  KBB. Mari intip kesibukan dapur Reni nan jauh di Malaysia yukkk...

13. Iyam Mariam(2014-043-IM)

Sebenarnya Iyam sudah jauh-jauh hari nih bikin soesmakernya. Tapi karena sedikit lupa (dikit-dikit lupa maksudnya 😂), jadi laporannya malah sudah hampir deadline. Hasil praktek soesmakernya alhamdulillah enak, apalagi ditambahincincangan kasar cabe merah untuk toppingnya..

14. Dhiah Nuraini (2011-022-DN) Non-blogger

Baca tantangannya sih keliatannya tidak terlalu sulit. Bahan-bahannya pun gak aneh-aneh. Yang susah cari waktunya! Tapi alhamdulillah, hari Minggu kemarin bangun subuh langsung semangat untuk mengerjakan tantangan ini. Bahan-bahannya memang sudah disiapkan sejak lama, jadi tinggal eksekusi saja. Komentar Dhiah: kuenya enak, kebetulan bikin isinya juga pas asinnya. Jadi klop sama rasa manis cake-nya. Cuma menurutku cakenya terlalu “ringan” rasanya. Jadi makan satu tidak cukup..... ha ha ha..... ini sih mungkin karena gembul ya???

15. Rieska Sonda (2009-014-RS)

Proses buatnya gak sulit, yang agak ribet cuma bikin isinya aja. Overall Rieska gak menemukan kesulitan yang berarti. 

16. MayaPermadi (2013-032-MP)

Kue jadul ini cemilan jaman sekolah dulu, ternyata mudah juga bikinnya. Resep KBB seperti biasa, selalu enak dan kerennn... Selamat ulang tahun dear KBB tertjintah, terimakasih telah berbagi resep-resep enak nan lezat buat kami.

17. Hanna Hadiwidjaja (2009-014-HH)

Sebenarnya sejak menerima Surat Tjinta pada tanggal 26 Agustus 2015, Hanna sudah berniat untuk mengikuti tantangan ke 48 ini...bukan hanya karena aku ingin baking, namun juga karena kali ini adalah ulang tahun KBB yang ke 8. Sebagai member,  aku merasa ikut berkewajiban meramaikan dan merayakannya. Sayangnya karena satu dan lain hal, baru terlaksana pada hari hari terakhir sebelum deadline. Bagaimanapun aku tetap senang karena akhirnya berhasil menerima tantangan Soes Maker. 

18. Sandra Andrisa (2008-004-SA)

Not bad until first timer, langsung jadi nggak pake gagal ! Eksekusi Sandra sukses ...

19. Evi Yulianti (2014-043-EY)

Evi kini sudah bisa ikut setor tantangan karena kemarin blog sempat ngadat. 
Catatan kecil adalah adonan dimasukkan cukup 3/4 penuh,  karena sebagian yg diisi penuh ternyata luber. Sebagian diberi taburan keju enak juga rasanya,  dan kali ini Evi hanya buat 1/2 resep plus tanpa ayam dan kaldu ayam, karena lupa kalau stock sdh habis.Tapi enak rasanya walaupun pakai sosis selamat Hari jadi Group KBB...
Mari main ke Rumah Makan Djowo Klaten, dijamin banyak menenukan hal menarik...

20. Christin Natalia/Asthie (2015-045-CN)

Awalnya sih, pas baca judul tantangannya "SOESMAKER" langsung dikirain ini kue sus dan setelah baca resepnya sampai selesai, baru tau kalo ternyata ini cake....hahahahha. Setelah niat dan semangat sudah terkumpul, mulai lihat stok bahan yang ada didapur, gubrak....margarin tinggal sedikit, buncis dan seledri ga ada, mana bapak penjual sayur ga jualan pulaaa... Tapi karena sudah semangat banget, buncisnya sAsthie ganti kentang aja dan seledrinya diskip...hiksss.... sedangkan margarin (masih ada sedikit) ditambahkan unsalted butter, jadi wangi cakenya semakin menggoda.

Soesmaker ini memang top banget rasanya, komplit ada manis asin dan gurih....pas disajikan buat arisan (kebetulan bulan depan saya jadi tuan rumah arisan RT, dan soesmaker ini akan hadir juga di arisan besok, sekalian buat tester ke ibu-ibu se-RT :) )

21. Kartika Binakasih/Binbien  (2007-001-KB)

Bikinnya gampang dan enak bisa buat bekel anak sekolah niy..begitu komennya.

Ultah KBB kali ini menyajikan penganan jadoel, Soesmaker.  Sepintas mirip cup cake, basicnya dari adonan sponge cake yang diberi isi. Rasanya perpaduan gurih dan manis. Bahan dan proses pembuatannya tidak terlalu sulit. Karena tidak suka manis, rencananya sih mau dikurangi gulanya, saking semangatnya kok malah lupa ya. Emulsifier diskip karena tidak ada dan memang sangat jarang menggunakan emulsifier, sebagai gantinya saya menggunakan meringue method untuk proses pengocokan telurnya, dan hasilnya sempurna adonan mengental dan stabil.

Semua proses lancar ..15 menit pemanggangan sudah mulai tercium harumnya soesmaker. Eiits …10 menit terakhir pemanggangan gas bocor, terpaksa dihentikan sebentar. Duh khawatir turun adonan, untung adonan sudah cukup sempuna mengembang dan lumayan kering permukaannya, jadi saat dipindah ke oven lain soesmaker tidak amblas. Pas 10 menit kemudian soesmaker matang. Pas juga saat makan malam..akhirnya soes disantap untuk makan malam saja. Komentar orang di rumah enak tapi lebih enak lagi kalau cakenya dikurangi manisnya dan isinya lebih banyak. Yaah ini kebetulan adonan cakenya lumayan banyak jadi isinya secukupnya saja. Nextlah kalau buat lagi ditambah  isi dan dikurangi manisnya.

Akhirnya Emma baking lagi kudapan jadoel ini, Happy Anniversary KBB.

23. Lany Rosdiana (2010-020-LR)

Soesmaker adalah salah satu snack favoritk Lany dari dulu. Berkat tantangan KBB kali ini akhirnya bisa juga bikin sendiri. Biarpun hasilnya belum sempurna karena permukaannya agak kempes, tapi tekstur cakenya sangat lembut dan perpaduan rasanya yang manis dan gurih enak sekali. 

24. Esterina (2013-032-EK)

Tantangan yang mengingatkan masa-masa indah Esterina di Jogja. Pas banget karena teman-teman lama minta dikirimin kue.. kangen kue buatannya kata mereka (rayuan mereka maut niih). Dan kok ya pas ultahnya KBB dikasih tantangan bikin soesmaker. Kue jaduluntuk teman jadul... hahahaha..

Resep aku adaptasi dikit.. krn tidak suka manis, gula pada adonan cake aku kurangi menjadi 50gram, dan ternyata pas untuk seleraku dan teman2 jadulnya... daging ayam diganti daging sapi cincang karena pas di kulkas ndak punya daging ayam. Selain itu, Esterina beri taburan keju parmesan parut di atasnya supaya gurih, enak dan lebih cantik rupanya.

Ijin:

1. Rachmadini Adi Putri  (Dini)
2. Caroline Atmadja
3. Sashy Nuniek

Sampai jumpa di tantangan bulan depan !

Host