Round Up KBB#37 Gingerbread House

1. Deviany

   Salute..salute..slamat yah Deviany..baru aja tayang tantangannya, kamu udah setor..hebat euy dan katanya "Setelah semalam suntuk..eh 2 malam...akhirnyaaaaa jadinya bisa bertepatan dengan Halloween. Pembuatannya meskipun lumayan mudah tetapi tetap time consuming. Mudah2an nanti mendekati Natal bisa membuat versi Xmasnya. Untuk ulasan lengkapnya, lihat di sini"
Ini fotonya  gingerbread yang bertema agak-agak horor tapi cute..

2. Ajeng Melani

Number two sebagai penyetor laporan adalah..Ajeng Melani..hurayyy. Cerita lengkap bisa diliat di sini
Tapi yang pasti Ajeng happy banget karena "Selain beberapa modifikasi yang harus dilakukan untuk pembuatan Gingerbread House ini, secara keseluruhan saya dan keluarga enjoy mengerjakannya. Karena seharian itu kami bertiga jadi nguplek di dapur, dari sejak mencetak pola sampai menghias. Kerjasama, kreativitas dan kesabaran sangat dibutuhkan dalam pembuatan Gingerbread House ini. Benar-benar kegiatan yang menyenangkan dan fun untuk keluarga. Sekarang tinggal mikir gimana menghabiskannya?"... yuks saya bantuin ngabisin say..hihi

3. Arfi Binsted
Berikutnya adalah laporan punya Arfi...ihh ikutan deg degan pas crita kalo rumahjahenya sempet mau roboh ..coba deh baca versi lengkapnya di sini
Katanya Arfi yaa.." Nyobain SKS ngerjain gingerbread house, it's not a good idea! Sebetulnya royal icing musti mengeras dulu baru hias atap dg permen etc, tapi karena buru2, semua dilakukan dengan gerak cepat, gingerbread house hampir kolaps! Untungnya pada akhirnya gingerbread house standing tall setelah royal icing keras dan join everything up.


4. Monica Adriana (Non-blogger)

Monica udah laporan jugaaa..ini nih gingerbread house dia yang kece banget. "Pertama kalinya bikin gingerbread house sendiri. Seneng sih dari dulu liat yg namanya Gingerbread House.. tp malesnya itu lhoo.. bayangin harus bikin dough nya dulu, potong2 pola, bikin royal icing, menghias. Udah ribet dan males duluan deh pokonya, emang harus pake tantangan KBB baru aku berani bikin jenis2 kue baru yg nggak pernah diniatin sebelumnya. 








Hehehe.. tapi seru sekali kerjain project ini, rasanya puasss buanget pas liat hasil akhirnya. Memang ini bukan proses yg semudah bikin lidah kucing atau chocolate cookies biasa. Ini butuh banyak proses, tp semuanya seimbangg sama hasil yg di dapat. Sekarang jadi nggak perlu beli gingerbread house deh untuk hiasan natal di rumah, kayaknya tahun depan bakal bikin lagi nih.. he he he.." waw seru yaaa.. Ini 

5. Cicila Caroline
Berikutnya punya Carolina . Sukaa ada pagernya hihi..lucu ya..trus kata Carolina juga "Bikin kukis nya sih tidak ada masalah. Masalah ada pada waktu siapin pola dan "merakit" house nya. Gara-gara tidak mau menunggu icing kering dulu berakibat atap rumah longsor hehe.. Kukisnya sendiri sih tetap renyah walaupun dibiarkan di suhu ruangan."
Hmm..tapi worth it kann..rumahnya berdiri kokoh..n RI nya mengkilat kayak salju beneran..selamat yaa

6. Dwi Hesti

Siapa yang punya rumah jahe kiyut ini??.. Dwi Hesti nih..link critanya bisa dibaca di mykitchennotes
Reviewnya seru juga nih "Akhirnya kesampaian bikin Gingerbread House, setelah bertahun-tahun cuma mimpi doang .... hahaha ... Ternyata ga sulit ya, dan rasanya juga enak ... "
Setujuuu..emang enak kok..unik rasa rempah-rempahnya yaa

7. Kim Kim

Hai Kim ..lucuuu banget gingerbread housemuh inihhh. Kim bilang sih  "
Namanya juga system sks semua serba gedebak gedebuk, foto step by step lupa di jepret, nanti fotonya menyusul yah bu, peace!"
Ihh yang sks aja secantik ini..palagi yang ga sks..kamu emang berbakat Kim..hayukk temen-temen maen ke blognya Kim






8. Widya

Bu Host Widya punya cerita asyik juga tentang proses bikin si rumahjahe..coba deh baca di sini. 
Naa katanya juga "Ternyata gampang, gak serumit yang dikira. Yang rumit justru menghilangkan rasa malas memulai..ha..ha"
Bener banget sist..mengatasi rasa malas itu palinggg rumit dari smua jenis resep..hahaah








9. Renny Susanti

Renny juga host KBB#37 ini..n punya crita seru baking dengan anaknya. Ayoo klik link blog-nya
Komentarnya singkat ajah "kalo ga ikutan KBB..ga bakalan kepikiran bikin gingerbread house..heii..ternyata ga sesusah resepnya, ga ada acara gagal ato ngulang..n surprisenya lagi..enak lohh..pada doyan ..yeayyy"
Yaa emang selalu ada yang pertama untuk satu pengalaman..beruntung yaa join KBB 





10. Sandra Andrisa

Wow..wow..lucunyaaa..kerenn..jendelanya itu lohhh..ini laporan dari Sandra yang punya blog DapurSandra
Sandra curhat kalo "bagian paling menarik menurut saya bagian mendekor gingerbread. Pokoknya puas melihat hasil akhirny :)"
Ahhh..aku juga puass memandangnya..pengen masuk kedalam rumahjahemu..hihi 

11. Paulina

Paulina yang punya laporan ini..lengkap banget ya detilnya. Ehh katanya tuh "wow kebayang membangun rumah, memasang atap, seperti contractor lho...hehehe...setelah itu ada acara untuk mendekor kaus kaki yang akan di isi santa, menghias pohon natal, edisi kali ini mr ginger ditemani dengan mrs ginger & 8 ekor dalmatian yang berlarian bahkan sampai ada yang melompati jendela...untuk lebih detail bisa lihat di blog yaa"
Iyaa bener banget..hayuklah rame-rame maen ke blog Paulina



12. Bibien

Yang satu ini adalah milik Kartika Binakasih atau akrabnya Bibien.  Komentarnya "Ternyata nggak terlalu susah seperti yg dibayangkan.  Memang kudu sabar ya. Start dari kemarin malam bikin adonan n pagi udah baking plus mulai bikin rumahnya. Ditinggal jalan2 sampe sore n udah jadi tuw pas makan malam. Sayang blognya masih pending Heheeee yg penting laporan ya..."
Iya deh Bien..yang penting have fun kan..bikin GbH nya..smangattt


13. Sari Suwesmin

Knock..knock..ehh liat rumahnya Sari jadi pengen ngetok aja ya..hihi
Sari bilang "Sempat jiper anak muda pas tahu tantangannya Gingerbread House. Yiaayy.... Nyali langsung mingpes wkwkwkwk.... Akhirnya dikuatkan tekad harus bisa bikin GH ini. Bahannya ada yang asing ditelinga kayak mollases akhirnya diganti dengan madu.

Rasanya ga suka hahaha.... agak susah pas ngerollingnya & pas membangun rumahnya. Disanggahin botol sana sini biar berdiri tegak. Tapi kelupaan difoto dari step2 awal. Keinget pas mau nempelin sisi2 rumahnya. Maaf ya Bu Host :-) Anyway, terima kasih tantangannya kali ini. Jadi tau gimana bikin gingerbread house :-)  

14. Emma Isti (Non-blogger)

Emma Isti juga smangat banget nii..ceritanya sempet digangguin ma temen-temennya yang lagi maen..so pas mau ngedekor ehh ada beberapa bagian rumah yang ilang...hihi..iyalah kalo udah jadi rumah yang cantik ni tentunya  sayang kalo dimakan.
Sentuhan warna birunya manis banget ya..feminin gitu. Well done Emma.

15. Amy Riv

Yang ini punya Amalia Sekar, baca deh curhatnya " Baru kali ini ngerjain tantangan KBB SKS an. Di hari terakhir pula memulainya.
Adonan yang crumbly dan sempitnya waktu memaksa saya menerima hasil kegagalan. Berhubung harus belajar dari kesalahan, setoran harus dijalankan menjelang tengah malam. Tak semua percobaan sukses di awalnya kaan? BTW, jangan diketawain yaa.. malu nich, hihihi..."
Ga boleh ngetawain dong..setiap usaha sekecil apapun harus dihargai..besok lagi jangan sks yaaa..hehehehe. 


16. Lany Rosdiana

Ide cemerlang biasanya keluar ketika udah deadline ya..liat aja kreasi lucu n cantik Lany yang punya blog kithendeasobou.
"Sudah dari dulu saya ingin membuat gingerbread house, akhirnya bisa tercapai juga berkat KBB. Proses pembuatannnya biarpun agak ribet tapi sangat menyenangkan. Pola dan ukuran dibuat sesuai resep dan hasilnya cukup kokoh." kata Lany
Heiii..liat ada rabbit-nya..huuu unyu unyuuu






17. Sofie Minawati

"Entah apa yg salah... hasil jadi si kukisnya jadi tidak mulus, tapi keren juga sih jadi tema rustik rumahnya. ini kali ke3 nya sy bikin GBH, tapi tetep seru apalagi anak2 pun kegirangan ikut menghias si GBH.."
Itu kesannya Sofie saat eksekusi Gingerbread..kalo mau crita lengkapnya , langsung deh klik Violet's Hill






18. Jane Sipasulta

Jane happy banget nih...ada kesempatan bikin rumahjahe menjelang hari besarnya. Berasa udah Natal ya Jane..ehh tapi ada crita serunya juga di sini
"Semangat ngerjain tantangan KBB kali ini, karena aku dari dulu kepingiiiiin bisa bikin si rumah jahe nan cantik ini...ditambah lagi waktunya yg sudah menjelang Natal. Nggak terlalu sulit bikinnya...tp proses membangun rumahnya ini yg bikin jantungan...takut rubuh...hehehe" 

19. Arilena (Non-blogger)

Satu lagi member KBB yang berbakat banget..Arilena nih.. liat deh detil kreasinya..jendelanya ala2 rumah di europe ya??.iyalah kan Ari stay di Holland ya..

Kesannya Ari "Process pembuatan ginger breadnya tidak terlalu susah. Bahan-bahan cukup mudah diperoleh, kecuali molasses. Berhubung bikinnya last minute, saya tidak sempat cari lagi. Di supermarket terdekat saya menemukan sugar sirup yang saya pakai untuk menggantikan molasses.Setelah dipanggang textur ginger breadnya agak keras, mungkin karena saya pakai sugar sirup. Tapi rasanya enak dan wangi baunya. Selanjutnya decorasi, bagian yang paling menyenangkan tentu saja. Di belanda pada hari2 tertentu ada pasar yang buka seminggu sekali, disana banyak yang jual permen bermacam-macam yang saya pakai untuk menghias gingerbread housenya. Overaal, saya merasa tantangan ini sangat menyenangkan." Selamat ya Ari..

20. Lia

Last but least..adalah Gingerbread House kreasi dari Mulieani (Lia)..katanya sih "bikin GBH bener2 butuh waktu biar gak keburu2.  Hampir aja nangis bombay karna gak sabaran , itu tembok rumah yg depan jatoh pada saat pemasangan. Alhasil terbelah 2. Mau ngulang udah gak mungkin karna adonan dah habis semua tercetak. Untungnya masih bisa diakalin. Patahannya dilem pake icing. Hihihi... Coba sapa yg bisa liat garis patahan di GBHku??"

Ahhh kamu Lia..mana ada patahnya sihh..cuantikk gitu..favoritku tirai jendelanya tuh..eye catching bangettt

Yang ijin adalah

1. Dhiah Nuraini
2. Gilby
3. Moniza
4. Rachmah
5. Rita Candrasari
6. Maya
7. Angelia Novincy
8. Ida

Demikianlah 20 kreasi gingerbreadhouse yang masuk sebagai laporan. Alhamdulillah smua happy..smua have fun..n  bisa berimajinasi sedemikian cantik. Terimakasih partisipasinya ya teman-teman..sampai jumpa lagi di surtjin KBB#38 bulan Jan-Feb 2014 nanti..yang pasti lebi seru n menantang

Salam

Renny - Widya

                                         

KBB#37 Gingerbread House

Alhamdulillah kita sudah hampir sampai di penghujung tahun, pastinya akan ada banyak perayaan nih ya. Khususnya untuk teman-teman yang merayakan natal, udah pada bersiap-siap menyambut hari besarnya. Nahhh..pas banget ini di tantangan KBB#37 kita akan sama-sama baking menaklukan resep Gingerbread House..yeayy..sajian ini salah satu yang khas yaa..rasanya unik karena semacam kukis tapi pake rempah-rempah ..terus lebi asik lagi karena kita mesti bikin pola n  "bangun" rumahnya..wahh ga sabar kannn

Gingerbread House

(Joy of Cooking - Irma S. Rombauer)

Hasil: 1 bh gingerbread house, lebar 5.5 inc, tinggi 7 inc, alas bujur sangkar 9 inc, dan 10-15 cookies

 

Resep Gingerbread House

Dalam panci medium (2-quart), lelehkan:

1 cup (2 sticks) butter/margarine

 

Tambahkan ke dalamnya dan aduk perlahan dengan api kecil hingga gula larut:

1 cup     gula

1 cup     unsulphured molasses

 

Pindahkan dari api, sisihkan campuran ini hingga hangat kuku.

 

Sementara itu di bowl yang besar, campur:

4 ½ cup all-purpose flour

1 sdt      baking soda

1 sdt      garam

1 sdm    ground ginger

1 sdt      ground cinnamon

1 sdt      grated/ground nutmeg

 

Buat lubang di tengah dry ingredients ini, tuang campuran butter hangat, aduk hingga semua rata. Tambahkan:

½ cup    all-purpose flour

hingga adonan berbentuk bulat dan terkumpul di sisi bowl.

Keluarkan dari bowl, uleni 3-4 kali di meja hingga smooth & pliable. Bungkus, simpan di lemari pendingin hingga dingin. (Adonan bisa disiapkan beberapa hari sebelumnya)

Setelah dari lemari pendingin, jika adonan masih terlalu lembek saat digilas, maka tambahkan sedikit tepung.

 

Membuat pola/template:

Buat pola di kertas karton dan potong. Siapkan 2 bh sisi dinding samping, 1 bh bgn depan, 1 bh bgn belakang, 2 bh atap, dan  1 bh alas.

Tabur sedikit tepung dikedua sisi pola/template untuk mencegah adonan lengket pada pola.

 

Pola/Template Gingerbread house:

2 bh dinding samping bentuk persegi panjang, @ 4 x 3 inc. Setelah adonan digilas, bentuk jendela kecil di tengahnya.

2 bh bgn depan & belakang rumah, bentuk gabungan persegipanjang + segitiga, @ 5 ¼ x 3 inc, tinggi dari dasar-kerucut segitiga 6 ¾ inc. Setelah adonan digilas, bentuk pintu dan jendela untuk bagian depan rumah saja. Belakang tidak perlu pintu & jendela.

2 bh atap bentuk persegi panjang, @ 5 x 6 inc

1 bh alas bentuk bujur sangkar 9 x 9 inc.

 

 

Memotong & memanggang gingerbreadhouse:

1. Panaskan oven 350^oF (170-180^oC)

2. Dengan rolling pin yang sudah diberi sedikit tepung, gilas ¹/₃ adonan langsung di ungreased cookie sheet. Gilas hingga ketebalan sekitar ¼  inc. Tabur sedikit tepung. Letakkan sebanyak mungkin pola/template di atasnya, sisakan jarak ¾ inc untuk cookie mengembang.

3. Potong pinggir pola dengan pisau tajam. Angkat, dan kelupas sisa potongan pola, kumpulkan untuk digilas kembali. Ulangi dengan cookie sheet ke-2 dan ke-3 dengan menggunakan sisa adonan tsb. Potong bagian jendela depan & samping dan pintu depan, tapi jangan diangkat potongan adonannya (jika diangkat sekarang, jendela dan pintu akan melengkung/bengkok).

4. Gilas sisa adonan untuk membuat gingerbread people, pagar, kotak post, binatang, dan bentuk lain dengan cookie cutter atau pisau.

5. Panggang 12-15 menit hingga agak gelap dan cookie hampir keras, cookie akan keras sempurna saat didinginkan. (Jika cookie tidak renyah setelah didinginkan, kembali panggang beberapa menit lagi).

6. Setelah dikeluarkan dari oven, kelupas pinggir cookie yang tidak terpakai denga pisau, sisihkan untuk decoration. Lepaskan bagian jendela dan pintu juga.

7. Di saat cookie mengeras tapi masih hangat, gunakan spatula lebar untuk memindahkannya ke cooling rack hingga dingin sempurna. Simpan hingga siap didekorasi.

 

Membangun rumah:

Siapkan 2-3 resep Royal Decorative Icing.

Rumah akan membutuhkan 2-6 cup icing, tergantung dekorasi. Pisahkan ½ bagian untuk memasang rumah, dan sisanya utk dekorasi dan dicampur pewarna.

Segera tutup icing supaya mereka tdk mengeras.

 

1. Letakkan alas di tray (gunakan sisi terluar cookie utk bgn rumah yg menghadap rumah). Posisikan bgn depan, belakang, dan dinding rumah di tengah alas gingerbread house. Dengan semua sisi saling bersentuhan, tandai dengan garis pola rumah tsb sebagai pondasi rumah. Ini untuk perkiraan posisi house di alasnya.

2.  Semprotkan icing di sepanjang garis pola pondasi rumah. Satu persatu, letakkan dinding dan semprotkan icing sepanjang sisinya. Ulangi hingga semua bagian rumah bisa berdiri. Sementara mengering, tahan dinding dengan kaleng/botol selai hingga mengering 1 jam s/d semalaman tergantung kelembaban.

Jangan tambahkan atap hingga icing benar-benar kering, hingga struktur rumah kokoh. Jangan khawatir icing ada yang muncul ke permukaan, nanti akan ditutup dengan dekorasi.

 

Memasang atap:

1. Semprotkan icing sepanjang sisi, tekan, tambahkan tambahan icing jika perlu untuk kestabilan. Tahan dengan botol bila perlu supaya tidak merosot. Jangan dihias hingga benar-benar kokoh, nanti bisa rubuh saat dihias.

 

Resep Royal Decorative Icing

 

Ayak:

¹/₈ sdt   cream of tartar

3 ½  cup confectioner's sugar

 

Kocok hingga stiff, but not dry:

2 large egg whites, room temperature

 

Bertahap, tambahkan gula ayak dan:

2 sdm    lemon juice

hingga mencapai good consistency. Tutup dengan lap lembab hingga akan digunakan.

Jika menginginkan icing yang lebih kental, tambahkan sedikit gula.

Jika menginginkan icing lebih encer, tambahkan lemon juice/putih telur/air.

Round up KBB#36 White KBB 6th Birthday Cake

Tantangan KBB#36 ini sangat spesial, kenapa ya? karena sekaligus memperingati 6 tahun keberadaan KBB di jagad per-baking-an. 6 tahun bukanlah waktu yang singkat untuk mempertahankan kebersamaan, saling berbagi cerita, berbagi suka duka dan kesulitan, tips, resep, serta tantangan. Semoga KBB bisa terus ikut memberi warna di dunia perbakingan, ikut membantu semua peminat baking, baik yang masih pemula, masih coba-coba, maupun yang sudah mahir/profesional, dan menambah kecintaan kita akan dunia baking.

Rasa cinta member KBB pada komunitas ini, tertuang di karya-karya berikut dengan tema 'White KBB 6th Birthday Cake'. Tahapan pembuatannya lumayan banyak, dari bagaimana membuat cake-nya, lalu membuat fondant, icing, menghias dan terakhir pastinya memdokumentasikannya dalam rupa foto yang cantik. Yuk simak serunya cerita member KBB menaklukkan tantangan kali ini..

1. Arfi Binsted

Terbayang kalau mendapat hadiah cake secantik ini, siapa yang bisa menolak?

Menurut Arfi, Proses pembuatan cupcake tidak ada kendala, begitu pula dengan proses pembuatan fondant dan royal icing. Sepertinya membuat fondant sendiri dan langsung dipakai itu memperkcil fondant mengeras. Mau tau detil cara pembuatannya? ayo main ke blog ini ya..

2. Kim Kim

Menurut Kim Kim, "tantangan kali ini cukup rumit karena ada beberapa step yang dilakukan, mulai pembuatan modeling fondant, mencetak bunga, membuat kue, membuat ganache, bikin royal icing dan dekor cake. Sesuatu banget kali ini tantangan KBB." Semua dilakukan demi ulang tahun KBB yang ke 6th. Selamat Ulang Tahun KBB yang ke 6 semoga tambah sukses.

Tapi jerih payah Kim kim sepertinya tidak sia-sia, melihat hasil cakenya yang cantik. Cerita lengkapnya ada di sini.

3. Ade Sri

"Happy 6th birthday KBBku tercinta"...ini ucapan selamat Ade untuk KBB disertai mini cake cantik ..eh ada lilin ulang tahunnya. Hmmm mau tau kue ultah KBB buatan Ade, yuk kita lihat di sini

 

4. Gilby Arisanti

Pengakuan Gilby, dia belum berhasil membuat fondant sendiri masih rada mawur katanya. Akhirnya dicampur juga dengan fondant yang siap pakai, tapi tidak mulus menurut Gilby. Hmmmm...ini hasilnya terlihat mulus dan cantik kok. Jadi penasaran, intip yuuk di sini

5. Maya Permadi
Menurut Maya bikin cake itu sussyaah, tangan belepotan dan harus ambil foto, sampai dia lupa ada step yang belum terfoto.

Lhoo, saking susahnya sampai kue buatan Maya berbeda warnanya yaa, hehee. Seperti apa kehebohannya yuk kita lihat Maya bikin kue

6. Dwi Hesti 
Menurut Hesti ; “Ternyata hasilnya cake justru lembut dan tidak terlalu manis”. Walau tadinya sempet panik gara-gara selai apricot masuk ke dalam adonan. Hestipun tidak mengalami kendala dalam proses pembuatan fondantnya. Yuk simak bagaimana Hesti bikin fondantnya.








7. Caroline Atmadja
Olin sedikit kesulitan saat pembuatan fondantnya, karena marshmallow leleh dan icingnya susah tercampur. Tapi akhirnya dia berhasil menaklukan si fondant ini. Dan menurut Caroline rasanya lebih enak dibanding fondat ready made. Hmmm jadi penasaran dengan fondant marshmallow buatan Olin.



8. Moniza Julia
Niza senang sekali bisa mengerjakan tantangan ini. “Cakenya aku suka, beremah tapi empuk, enak dan yang lebih menyenangkan lagi anakku doyan”, demikian penuturan Niza. Cerita lengkapnya silahkan lihat di sini

9. Renny Susanti 

Renny butuh konsentrasi yang tinggi dan waktu yang agak lama kurang lebih 3 hari untuk mengerjakan tantangan ini. Menurut dia : “Rasanya enak, mirip muffin n anak-anak suka, tapi fondant yang dibuatnya susah payah mereka kurang suka”. hihii jangan berkecil hati Ren yang penting hasilnya cantik. Simak yuk pembuatan fondant dan wedding cake ala Renny

10. Ni Luh Ketut Sukarniasih (Sashy)
Bagi Sashy ini pertama kalinya dia pegang fondant, sebelumnya belum pernah lihat, apalagi dekor cake dengan fondant. Tapi ternyata Sashy sukses lho membuat cake secantik ini. Simak yuk cerita lengkapnya di sini..

11. Rahimah Hidayati 
"Benar-benar menantang", kata Rahimah. "Bahannya pun baru kenal, kalau tidak ada tantangan KBB ini, mungkin tidak pernah membuatnya." Yuk maree simak bagaimana Rahimah menaklukkan tantangan kali ini..cek disini

12. Vin

Mud cake-nya enak menurut Vin, padahal hanya pakai margarine, tapi fondantnya agak bau gelatin, kenapa ya? Baca ceritanya yuk

13. Widya Suci 

Widya sempat kesulitan waktu membentuk cake jadi silinder, karena cake-nya beremah waktu ditrimming. "Karena tidak prepare butter cream utk menambal, permukaan cake tidak mulus saat dilapis fondat. Akal-akalnya....lapis 2x, trus dimulusin dengan 2 bh fondant smooter..ha..ha" Tapi cake-nya cantiikkk ya kan? Ini cara buatnya..

14. Monica Adriana (non blogger)

Ini cerita dari Monica :” Pertama pertama kalinya bikin fondant sendiri.. ga nyangka hasilnya bs bagus meskipun teksturnya nggak sebagus fondant beli. Tapi puas bisa ikut merayakan birthday klub kita tercinta ini. Cakesnya enak tapi sedikit kemanisan padahal sudah dikurangin gulanya.. Semoga ke dpnnya KBB bisa semakin dekat di hati kita semua dan semakin berkembang juga :) Happy Birthday KBB!! “

15. Kartika Binakasih (Bibien) 

Kata Bibien "Anakku suka kuenya, mau buat lagi untuk bekal sekolah". Bentuk cake-nya unik, yang penasaran cara Bibien menghiasnya, lihat sini ya

16. Amalia Sekar (Amy)

Sekalipun mengaku kalau decorating cake bukanlah passionnya, tapi demi KBB Amy rela bergumul dengan fondant. Dan akhirnya, taraaa, jadilah cake cantik ala Amy.

17. Lany Rosdiana

Bagi Lany, kesulitan terbesar dalam tantangan kali ini adalah proses membuat home made fondant dan melapisi cake dengan fondant dengan rapi. Tapi Lany berhasil membuatnya disini. "Mud cakenya mudah dibuat dan enak sekali rasanya." 

18. Ajeng Melani

Kali ini Ajeng menceritakan cara pembuatan fondant ala Ajeng. "Ternyata membuat fondant sendiri tidaklah susah."

"Bersyukur berhasil ketemu dengan gelatin halal walau baunya agak tajam (sepertinya bau tergantung merk gelatin yang dipakai). Base kuenya mudah dibuat dan enak. Happy Birthday KBB."

19. Emma Isti (Non Blogger)
Ini Laporan Emma : Tak terasa, tahun ini KBB ultah yang ke-6. Seperti biasa setiap ultah selalu ada tantangan yang special. Kali ini temanya white wedding cake lebih spesial lagi karena decornya pakai fondant buatan sendiri. Waduh belum pernah bikin wedding cake apalagi pakai fondant buatan sendiri.

Awal baca resep agak bingung, karena cupcake bentuk siinder..ternyata cupcakenya ditumpuk seperti tabung. Bahan dan proses pembuatan cupcake tak ada kendala. Walau agak beremah tapi rasanya enak. Karena pakai coklat lokal yang cenderung lebih manis,jadi gulanya dikurangi.

Fondant, bahannya simple tapi prosesnya tidak sesederhana yang dibayangkan. Ampun bikin fondant ngabisin waktu dan pegel banget, tapi seneng sih hasilnya mirip dengan fondan yang siap pakai (uups muji sendiri).

Karena tidak langsung dipakai, fondant sedikit agak keras dan sulit saat digilas jadi harus ditambahkan sedikit air dan digilas berulang hingga agak lembek sampai mudah digilas. Walau sepintas mirip dan terasa elastis seperti fondant siap pakai, kalau digilas terlalu tebal/tipis fondantnya mudah robek bila dipakai untuk mencover cake yang tinggi. Untuk hiasan yang sederhana sih masih bagus hasilnya. Hasil akhir décor tidak terlalu mulus, selain dari fondantnya, juga tekstur cake yang agak beremah dan banyak buah kering yang timbul membuat hasil cover fondant kurang mulus.  Ini temanya sih white wedding Cake tapi jadi melenceng dari tema,  ceritanya mau bernuansa warna lembut tapi kok di foto hasilnya jadi gonjreng gini...terlalau semangat kali ya kasih warnanya.

Akhirnya selesai juga.  karena KBB nih, baru kali ini bikin rolled fondan sendiri, seru juga sih bikin fondant sendiri, tapi kalau dipakai untuk décor kue yang lebih besar, kayaknya lebih enak pakai fondant jadi sajalah, hemat waktu dan lebih mudah kerjanya.
 

Selamat ulang tahun KBB, semoga dengan aturan yang baru KBB makin lebih mantap dalam dunia perbakingan.
 

Salam
Emma Isti

20. Rossalyn Sandra
Komentar Sandra singkat saja : "Paling seru pas bagian modeling fondant". Hmmm seperti apa serunya, ikuti saja ceritanya disini