Round Up KBB #35: Basic White

Silahkan dinikmati Round up Basic White yang bertaburan dengan Pavlova & Meringue Roulade cantik, secantik balerina Anna Pavlova

1. Deviany CB Ariany

Dari dulu Devi sudah ingin membuat pavlova namun tidak pernah kesampaian. Membuatnya tidak sulit, hanya butuh waktu untuk menunggu hingga pavlova kering. Setelah diberi buah-buahan dan krim, rasanya lezat. Tidak semanis yang dikira. Cerita lengkapnya di sini.

2. Jenny

Simpel dan cantik, sayangnya agak kemanisan buat Jenny. Mungkin lain kali harus bikin raspberry sauce nya banyakan. Tapi secara keseluruhan Jenny suka banget sama dessert ini. Yuk ikutan masuk ke Jkitchen...
















3. Luh Ketut Sukarniasih (Sashy)

Sashy pilih resep pertama karena bahan-bahan yang dibutuhkan lebih mudah didapat. Pada dasarnya tantangan kali ini rasanya ngak serumit si bika ambon kemarin tapi tetep Sashy harus nyoba bikin dua kali karena hasil pavlova yang pertama kepentok pintu trus jatuh berantakan. Kulit pavlovanya manis dan renyah tapi bagian dalamnya tetep lembut kayak marshmallow, ditambah topping cream dan buah-buahannya menyeimbangkan rasa manis dari si pavlova, memang bener-bener pas untuk dessert. 

4. Widya

Widya suka kulit luarnya yg crunchy dan lumer di lidah dan lebih suka Pavlova yang dikurangi gulanya 20 gr dari resep. Harus bikin 3x karna Pavlova-1 hancur ketimpa waktu photo sesion, Pavlova-2 semua foto step by step kehapus dari kamera. Jadi harus ulang bikin sampai 3x..ha..ha... Ada link bagus dari SeriuosEats tentang pengocokan putih telur di sini.

5. Vivi Rahayu

Vivi bikin 3/4 resep, hasil jadinya lingkaran dengan diameter 18 cm. Tekstur yang didapet pas, yaitu crispy diluar, lembut di luar. Karena buah yang kupakai di topping termasuk manis, jadi walau gulanya udah dikurangi 20% menurutku hasil akhirnya keseluruhan masih terlalu manis. Bukan favoritnya sih tapi termasuk resep yang worth to try. Yuk ikutan comot Pavlovanya di Hijau Pandan

6. Evy Rokhayati

Membuat pavlova ini tak terlalu sulit menurut Evy, hanya perlu sabar karena harus dipanggang 2,5 jam dan dibiarkan dingin dengan sangat pelan. Sempat mencoba tiga kali karena yang pertama salah baca resep dan agak terburu-buru. Ternyata Evy suka bikin Pavlova. Dan sepertinya akan terus membuat lagi. Yuk mampir ke dapur eksperiment Evy.











7. Arfi Binsted

Arfi memutuskan untuk bikin dua-duanya, tapi yang dihighlight kali ini adalah meringue roulade. Ternyata tak segampang yang dikira ketika menggulung meringue itu ya. Ada retak sana sini meskipun nanti bakal dilem sama cream dan ditutup sama gula. Mas J suka banget, karena perpaduan lemon curd dan cream dalam meringue bikin rasanya jadi seimbang. Nah lengkap cerita gulung-menggulung meringue baca di sini ya..

8. Hanna Hadiwidjaja

Hanna sempat mencari cari waktu luang karena mempertimbangkan waktu panggang yang menurut resep adalah 2,5 jam, akhirnya meneguhkan hati, bikin Tantangan ini. Ternyata tidak ribet dan waktu panggangnya juga hanya 1 jam saja. Mungkin ini Tantangan KBB yang bahannya paling gampang dicari :D. Hasilnya enak banget, terutama untuk mereka yang tidak bermasalah dengan rasa manis. Mari lihat resep lengkapnya di Keluarga Cinta.

9. Fera Rosalina 

Fera ikutin semua cara-cara dan tipsnya, kecuali untuk waktu pemanggangan karena atasnya tampak masih belum kering dan kebayang kalo dibalik pasti rapet jadi dibakar agak lama dan allhamdulillah berhasil dengan sukses. Lembutnya pas banget buat dessert buka puasa keluarga Fera. Mau tau cara-cara & tipsnya ? Silakhan intip di Curiosity and Me. 

10. Dhiah Nuraini (Non-Blogger)

Dhiah bikinnya sudah lama, di awal puasa kemarin. Tapi baru inget bikin laporannya....

Ini pertama kalinya Dhiah bikin pavlova, makanya pilih yang klasik aja, keliatannya lebih gampang.

Resep dan caranya diikutin plek, kecuali ukuran pavlovanya, dibuat kecil-kecil, diameter 12-an cm. Semua jadi 7 buah. Kenapa Dhiah buat kecil-kecil? Kebetulan di rumah cuma berdua suami. Kalau cuma berdua yang makan, waduh kebayang tuh 250g gula masuk ke perut. Jadi dibuat kecil-kecil, masukkan tupperware, terus simpan di fridge. Bisa dimakan kapan saja, setelah ditambah topping.

Oh ya, karena Dhiah dan suami tidak suka buah yang terlalu asam, maka dipilih toppingnya jeruk sunkist dan buah kiwi. Kadar asamnya lumayan untuk mengimbangi rasa manis dari meringuenya tanpa membuat meringis kekecutan.

Hampir tidak ada masalah dalam pembuatannya. Manggangnya memang cukup lama, hampir 2 jam supaya betul-betul kering. Api kecil didapetnya dengan cara pakai api yang paling kecil, dan pintu ovennya dibuka sedikit. Alhamdulillah, suhu ovennya stabil di 110^oC.

Pavlovanya enak, Dihah mau buat lagi kalau nanti anak-anaknya pulang supaya bisa dimakan rame-rame.

Terlampir foto proses pembuatan dan produk akhirnya terlampir ya. Toppingnya kurang rapi, karena belum pinter mengupas juring jeruknya

11. Maya Permadi

"Minggu terakhir Maya baru sempet bikin si 'pavlova' ini, dibela-belain walau kantuk melanda. Karena keburu-buru bikinnya, sempet ada insiden kelupaan nambahin bahan-bahan lainnya ke adonan *tepok jidat. Hasil akhirnya putih mulus,manis, cantik, waktu dipotong slice si pavlova jadi retak, tak apa lah, adiknya yang doyan minta dibuatin lagi, enak katanya,hihihi... " 

12. Ezy

Pas baca resep, bahan utamanya putih telur.... Duh Ezy sempet males, karna pengalamnya gak akur sama kue berbahan dasar putih telur. Seringan gagalnya. E tapi pas dikerjain... Hey, gak sesusah bikin macaroon dan langsung jadi. Cuma agak retak dikit karna suhu ovennya msh d atas 100. Overall gak nemuin kesulitan, tp kalo next time bikin lg mungkin bikin yg individual portion biar gak brantakan kalo di potong. Mari main ke Bubu Project siapa tau boleh dapat potongan Pavlova yang menggiurkan ini.

13. AngeliaNovincy Umboh

Pembuatan pavlova sendiri terhitung gampang sekali. Kunci pengocokan terletak pada wadah dan mixer yg bersih & kering dr air serta minyak. Sedangkan kunci keberhasilan pavlova (garing diluar, moist & chewy didalam) terletak pada pemanggangan, dimana suhu harus pas, waktu pas dan setelah pemanggangan, pavlova harus ditinggal didalam oven. Tuh..dah lengkap semua tips dari Angel...

14. Tri Ayu Chandra (Non-Blogger)

Resep yang dipilih Ayu adalah Classic Berry Pavlova. Proses pembuatan tidak terlalu sulit, kulit pav sukses terpanggang dg sempurna. Perpaduan rasa manis di kulit pav dan krim, sangat blend dengan rasa asam saus blueberry. Saus yg digunakan bukan asli dari buah blueberry, tapi yogurt blueberry yang  di blender dengan icing sugar. Hiasan buah2an hanya dg buah strawberry, krn sulit menemukan raspberry maupun blueberry yang masih segar di pasaran. Apabila pav nya dipotong, bentuknya memang tidak keruan, tapi rasanya oke dan anak Ayu suka.. :-) 

15. Maurina

Maurina sering liat resep Pavlova di buku-buku resep dan juga di internet.. tapi belum pernah bikin karena kebayang manisnya schuimpjes. Setelah dapat surtjin, jadi liat-liat lagi resep-resep dan mempelajarinya lebih seksama, juga membanding-bandingkan banyak resep sambil mengaktifkan imaginasi rasa. Akhirnya memutuskan bikin meringue roulade karena dari proporsi gula di resep kok kayanya lebih tidak manis. Cantik ya meringue roulade-nya, pake terong belanda lagi. Hmm..mari kita lihat Kitchen Note Maurina yukk

16. Sandra

Sandra bilang: "Seru membuat pavlova! Sedikit curi ilmu dari pengalaman membuat meringue".

Hmm penasaran lengkapnya ? Yuk tengok di Dapur Sandra.

17. Gilby Arisanti

Sebenarnya setelah menyelesaikan pembuatan pavlova, Santi tidak merasa terlalu sulit.  Asal kita sabar nungguin manggang 2,5 jam dengan api yang sangat kecil, pasti berhasil membuat pavlova.  Karena aku menggunakan oven gas yang cenderung lebih panas dari oven lain,         maka pavlova Santi warnanya krem.  Tidak berwarna putih. Intip di blog Santi yukk..

18. Emma Isti (Non-Blogger)

Wah cantik sekali Pavlova-nya...

Ini ulasan & cerita dari Emma: "Nampaknya pavlova merupakan tantangan KBB ke-tiga yang berbahan dasar meringue.  Bahanya sih sederhana dan proses pembuatannya  juga tidak terlalu ribet.  Dalam resep diminta menggunakan gula kaster (caster sugar), gula yang butiranya lebih halus dari gula pasir. Biasanya  butuh waktu agak lama saat mengocok bila menggunakan gula pasir biasa, apalagi gula pasir lokal yang umum di pasar butiranya kasar, jadi sebaiknya dihaluskan lebih dulu agar tekstur meringuenya halus.

Awalnya hanya buat ½ resep aja, tapi karena hasil yang pertama sebagian sisinya nempel di loyang, akhirnya dibuat ½ resep lagi. Resep meringue dan waktu memanggang persis seperti yang diminta dalam resep. Senangnya lihat pavlova putih mulus, uups setelah dikeluarkan ada sedikit kecoklatan di salah satu sisinya.  Sayang berry berryan  selain strawberry agak susah di supermarket, jadi pakai buah yang ada saja, kebetulan ada buah naga merah dan kiwi. Dan taraaa…pavlova topping buah naga, kiwi strawberry ditambah cream siap disantap. Pas banget dinikmati saat berbuka puasa. Rasanya…hmm benar2 yummy, paduan manis, asam dan gurih dari cream".

19. Ike Hermawan

Ike  sudah mengetahui wujud pavlova sejak 2007 begitu mendarat di negeri kangguru, waktu itu di toko ada cake putih semua dan bertekstur keras...he he...3 th ke depan baru tau itu namanya pavlova...., dan baru 2 th lalu dicoba bikin ternyata ga susah, cuma teksturnya sedikit lain, kali ini bikin lagi, tetep dgn tekstur yg agak empuk, entah dimana dan kenapa versi toko bertekstur keras, dan versi bikin agak empuk...:D aku yang salah ya? hihii.. Nah kalo pasti gak ada salahnya kita main ke Pawonike yuk..yuk..

20. Dewi Oni

Entah kenapa bulan Juli ini Dewi super sibuk, pas lihat tanggalan ternyata sudah tanggal 30 Juli. Kaget berat, langsung buru-buru kerjain PR, foto pun seadanya. Hasil akhirnya... Dewi suka perpaduan asam dan manisnya. 

21. Dwi Hesti R

Menurut Hesti ternyata membuah pavlova tidak se'mengerikan' yang dikira. Hesti tidak menyangka bisa membuat pavlova secantik bikinan Donna Hay, hehehe ... Mari kita lihat Kitchen Note Hesti kali ini yuk..

22. Lany Rosdiana

Karena sudah pernah membuat pavlova, kali ini Lany memilih resep meringue roulade. Biarpun bentuknya agak gepeng dan tidak melingkar sempurna seperti  roulade karena krimnya kurang kokoh, tapi rasanya yummy. Rasa asam dari buah markisa dan kiwi yang ditambahkan untuk topping bisa menetralkan manisnya meringue yang bertekstur selembut kapas. Mau tau resep Meringe Roulade, silahkan intip di sini.

23. Caroline Atmadja

Buatnya sih ngga susah,  cuma karena oven Caroline cenderung cepat panasnya, jadi harus sering diintip suhunya dan terkadang harus di buka pintunya buat diganjal pake serbet. Untungnya pavlova nya berhasil.

24. Mulianie (Lia)

Lia pertama kalinya bikin pavlova , msh gak tau bener gak hasilnya. Yg pasti perpaduan manisnya meringue, gurihnya whippycream dgn asem segarnya strawberry ternyata enak juga...

25. Jane Sipasulta

Dessert khas Australia ini, memiliki paduan rasa yang unik. Rasa manis dari meringue base-nya, rasa creamy dari dairy whipped cream, dan rasa asam asam segar dari topping buah2annya... Membuatnya pun tidak susah... Mantapp!!

26. Rahimah Hidayati

Singkat kata, "Pavlova ini enak banget, renyah diluar, lembut di dalam".

Nah penasaran mau coba juga kan ? Mari liat resepnya bydhadhary kali ini.

27. Kartika (Bibien)

Meringue nya baru dibikin tadi pagi sebelum berangkat kantor. Topingnya setelah buka puasa, aturan mau dibikin sebelum buka puasa...tapiii kena macet jadi tinggal cita2 aja :) 

Teksturnya rapuh yaa...jadi kudu hati2 tuw mindahinnya n takaran gula udah dikurangin 30 gr takut kemanisan n ternyata teteup manis juga.

28. Niza

Di detik-detik terakhir , akhirnya kesampaian juga bikin pavlova. Warnanya sedikit coklat mungkin karena aku  tambahkan sedikit pasta choco noir. Rasanya enak, asem segar strawberry, renyah kres-kres dari pavlovanya.   

29. Rachmah Setyawati

"Unik rasanya, dinikmati saat dingin lebih enak ya.. " begitu kata Rachmah. Setujukan menggiurkan sekali meringue rouladenya... Mari yuk kita singgah ke Kedai Rachmah

Ijin:

1. Dietce

2. Amy Riv

3. Susun 

4. Renny

5. Vin Wong

6. Rizqi Amalia

7. Pipit

8. Dewi Martha Indria

9. Kim Kim

10. Hesti

11. Lina Hidayat

12. Monica

13. Sherry

14. Ade Sri

15. Niken

16. Yuyun

17. Sofie Minawati
18. Permai Sari Molyana Yusuf

Bye..bye..sampai jumpa lagi di tantangan bulan depan, tantangan Ultah KBB..

Salam Meringue

(Widya)