Membuat pavlova ini tak terlalu sulit menurut Evy, hanya perlu
sabar karena harus dipanggang 2,5 jam dan dibiarkan dingin dengan sangat pelan.
Sempat mencoba tiga kali karena yang pertama salah baca resep dan agak
terburu-buru. Ternyata Evy suka bikin Pavlova. Dan sepertinya akan terus membuat lagi. Yuk mampir ke dapur eksperiment Evy.
7. Arfi Binsted
Arfi memutuskan untuk bikin dua-duanya, tapi yang dihighlight kali ini adalah meringue roulade. Ternyata tak segampang yang dikira
ketika menggulung meringue itu ya. Ada retak sana sini meskipun nanti bakal
dilem sama cream dan ditutup sama gula. Mas J suka banget, karena perpaduan
lemon curd dan cream dalam meringue bikin rasanya jadi seimbang. Nah lengkap cerita gulung-menggulung meringue baca di sini ya..
Hanna sempat mencari cari waktu luang
karena mempertimbangkan waktu panggang yang menurut resep adalah 2,5 jam,
akhirnya meneguhkan hati, bikin Tantangan ini. Ternyata tidak
ribet dan waktu panggangnya juga hanya 1 jam saja. Mungkin ini Tantangan KBB
yang bahannya paling gampang dicari :D. Hasilnya enak banget, terutama untuk
mereka yang tidak bermasalah dengan rasa manis. Mari lihat resep lengkapnya di Keluarga Cinta.
9. Fera Rosalina
Fera ikutin semua cara-cara dan tipsnya, kecuali untuk waktu pemanggangan
karena atasnya tampak masih belum kering dan kebayang kalo dibalik pasti rapet
jadi dibakar agak lama dan allhamdulillah berhasil dengan sukses. Lembutnya pas banget buat dessert buka puasa keluarga Fera. Mau tau cara-cara & tipsnya ? Silakhan intip di Curiosity and Me.
10. Dhiah Nuraini (Non-Blogger)
Dhiah bikinnya sudah lama, di awal puasa
kemarin. Tapi baru inget bikin laporannya....
Ini pertama kalinya Dhiah bikin pavlova,
makanya pilih yang klasik aja, keliatannya lebih gampang.
Resep dan caranya diikutin plek,
kecuali ukuran pavlovanya, dibuat kecil-kecil, diameter 12-an cm. Semua jadi
7 buah. Kenapa Dhiah buat kecil-kecil? Kebetulan di rumah cuma berdua suami.
Kalau cuma berdua yang makan, waduh kebayang tuh 250g gula masuk ke perut.
Jadi dibuat kecil-kecil, masukkan tupperware, terus simpan di fridge. Bisa
dimakan kapan saja, setelah ditambah topping.
Oh ya, karena Dhiah dan suami tidak suka
buah yang terlalu asam, maka dipilih toppingnya jeruk sunkist dan buah kiwi. Kadar
asamnya lumayan untuk mengimbangi rasa manis dari meringuenya tanpa membuat
meringis kekecutan.
Hampir tidak ada masalah dalam
pembuatannya. Manggangnya memang cukup lama, hampir 2 jam supaya betul-betul
kering. Api kecil didapetnya dengan cara pakai api yang paling kecil, dan
pintu ovennya dibuka sedikit. Alhamdulillah, suhu ovennya stabil di 110oC.
Pavlovanya enak, Dihah mau buat lagi
kalau nanti anak-anaknya pulang supaya bisa dimakan rame-rame.
Terlampir foto proses pembuatan dan
produk akhirnya terlampir ya. Toppingnya kurang rapi, karena belum pinter
mengupas juring jeruknya
"Minggu terakhir Maya baru sempet bikin si 'pavlova' ini,
dibela-belain walau kantuk melanda. Karena keburu-buru bikinnya, sempet ada
insiden kelupaan nambahin bahan-bahan lainnya ke adonan *tepok jidat. Hasil
akhirnya putih mulus,manis, cantik, waktu dipotong slice si pavlova jadi retak,
tak apa lah, adiknya yang doyan minta dibuatin lagi, enak katanya,hihihi...
"
Pas baca resep, bahan utamanya putih telur.... Duh Ezy sempet males, karna pengalamnya gak akur sama kue berbahan dasar putih telur.
Seringan gagalnya. E tapi pas dikerjain... Hey, gak sesusah bikin macaroon dan
langsung jadi. Cuma agak retak dikit karna suhu ovennya msh d atas 100. Overall
gak nemuin kesulitan, tp kalo next time bikin lg mungkin bikin yg individual
portion biar gak brantakan kalo di potong. Mari main ke Bubu Project siapa tau boleh dapat potongan Pavlova yang menggiurkan ini.
Pembuatan pavlova sendiri terhitung
gampang sekali. Kunci pengocokan terletak pada wadah
dan mixer yg bersih & kering dr air serta minyak. Sedangkan kunci keberhasilan pavlova
(garing diluar, moist & chewy didalam) terletak pada pemanggangan, dimana
suhu harus pas, waktu pas dan setelah pemanggangan, pavlova harus ditinggal
didalam oven. Tuh..dah lengkap semua tips dari Angel...
14. Tri
Ayu Chandra (Non-Blogger)
Resep yang dipilih Ayu adalah Classic Berry Pavlova. Proses
pembuatan tidak terlalu sulit, kulit pav sukses terpanggang dg sempurna.
Perpaduan rasa manis di kulit pav dan krim, sangat blend dengan rasa asam saus
blueberry. Saus yg digunakan bukan asli dari buah blueberry, tapi yogurt
blueberry yang di blender dengan icing sugar. Hiasan buah2an hanya dg buah
strawberry, krn sulit menemukan raspberry maupun blueberry yang masih segar di
pasaran. Apabila pav nya dipotong, bentuknya memang tidak keruan, tapi rasanya
oke dan anak Ayu suka.. :-)
Maurina sering liat resep Pavlova di buku-buku resep dan juga di
internet.. tapi belum pernah bikin karena kebayang manisnya schuimpjes. Setelah
dapat surtjin, jadi liat-liat lagi resep-resep dan mempelajarinya lebih
seksama, juga membanding-bandingkan banyak resep sambil mengaktifkan imaginasi
rasa. Akhirnya memutuskan bikin meringue roulade karena dari proporsi gula di
resep kok kayanya lebih tidak manis. Cantik ya meringue roulade-nya, pake terong belanda lagi. Hmm..mari kita lihat Kitchen Note Maurina yukk
Sandra bilang: "Seru
membuat pavlova! Sedikit curi ilmu dari pengalaman membuat meringue".
Sebenarnya setelah menyelesaikan pembuatan pavlova, Santi tidak merasa terlalu sulit. Asal kita sabar nungguin manggang 2,5 jam dengan api
yang sangat kecil, pasti berhasil membuat pavlova. Karena aku menggunakan oven
gas yang cenderung lebih panas dari oven lain, maka pavlova Santi warnanya krem. Tidak
berwarna putih. Intip di blog Santi yukk..
18. Emma
Isti (Non-Blogger)
Wah cantik sekali Pavlova-nya...
Ini ulasan & cerita dari Emma: "Nampaknya pavlova merupakan
tantangan KBB ke-tiga yang berbahan dasar meringue. Bahanya sih
sederhana dan proses pembuatannya juga tidak terlalu ribet. Dalam
resep diminta menggunakan gula kaster (caster sugar), gula yang butiranya lebih
halus dari gula pasir. Biasanya butuh waktu agak lama saat mengocok
bila menggunakan gula pasir biasa, apalagi gula pasir lokal yang umum di pasar
butiranya kasar, jadi sebaiknya dihaluskan lebih dulu agar tekstur meringuenya
halus.
Awalnya hanya buat ½ resep aja, tapi
karena hasil yang pertama sebagian sisinya nempel di loyang, akhirnya dibuat ½
resep lagi. Resep meringue dan waktu memanggang persis seperti yang diminta
dalam resep. Senangnya lihat pavlova putih mulus, uups setelah dikeluarkan ada
sedikit kecoklatan di salah satu sisinya. Sayang berry berryan selain
strawberry agak susah di supermarket, jadi pakai buah yang ada saja, kebetulan
ada buah naga merah dan kiwi. Dan taraaa…pavlova topping buah naga, kiwi
strawberry ditambah cream siap disantap. Pas banget dinikmati saat berbuka
puasa. Rasanya…hmm benar2 yummy, paduan manis, asam dan gurih dari cream".
Ike sudah mengetahui wujud pavlova sejak
2007 begitu mendarat di negeri kangguru, waktu itu di toko ada cake putih semua
dan bertekstur keras...he he...3 th ke depan baru tau itu namanya pavlova....,
dan baru 2 th lalu dicoba bikin ternyata ga susah, cuma teksturnya sedikit
lain, kali ini bikin lagi, tetep dgn tekstur yg agak empuk, entah dimana dan
kenapa versi toko bertekstur keras, dan versi bikin agak empuk...:D aku yang
salah ya? hihii.. Nah kalo pasti gak ada salahnya kita main ke Pawonike yuk..yuk..
Entah kenapa bulan Juli ini Dewi super sibuk, pas lihat tanggalan
ternyata sudah tanggal 30 Juli. Kaget berat, langsung buru-buru kerjain PR,
foto pun seadanya. Hasil akhirnya... Dewi suka perpaduan asam dan manisnya.
Menurut Hesti ternyata membuah pavlova tidak se'mengerikan' yang dikira. Hesti tidak menyangka bisa membuat pavlova secantik bikinan Donna Hay,
hehehe ... Mari kita lihat Kitchen Note Hesti kali ini yuk..
Karena
sudah pernah membuat pavlova, kali ini Lany memilih resep meringue roulade.
Biarpun bentuknya agak gepeng dan tidak melingkar sempurna seperti
roulade karena krimnya kurang kokoh, tapi rasanya yummy. Rasa asam dari buah
markisa dan kiwi yang ditambahkan untuk topping bisa menetralkan manisnya
meringue yang bertekstur selembut kapas. Mau tau resep Meringe Roulade, silahkan intip di sini.
Buatnya sih ngga
susah, cuma karena oven Caroline cenderung cepat panasnya, jadi harus sering
diintip suhunya dan terkadang harus di buka pintunya buat diganjal pake serbet.
Untungnya pavlova nya berhasil.
Lia pertama kalinya bikin
pavlova , msh gak tau bener gak hasilnya. Yg pasti perpaduan manisnya meringue,
gurihnya whippycream dgn asem segarnya strawberry ternyata enak juga...
Dessert khas Australia
ini, memiliki paduan rasa yang unik. Rasa manis dari meringue base-nya, rasa
creamy dari dairy whipped cream, dan rasa asam asam segar dari topping
buah2annya... Membuatnya pun tidak susah... Mantapp!!
Singkat kata, "Pavlova ini enak banget, renyah diluar, lembut di dalam".
Nah penasaran mau coba juga kan ? Mari liat resepnya bydhadhary kali ini.
Meringue nya baru dibikin tadi pagi
sebelum berangkat kantor. Topingnya setelah buka puasa, aturan
mau dibikin sebelum buka puasa...tapiii kena macet jadi tinggal cita2 aja :)
Teksturnya rapuh yaa...jadi kudu hati2 tuw
mindahinnya n takaran gula udah dikurangin 30 gr takut kemanisan n ternyata
teteup manis juga.
Di detik-detik terakhir , akhirnya kesampaian juga bikin
pavlova. Warnanya sedikit coklat mungkin karena aku tambahkan sedikit
pasta choco noir. Rasanya enak, asem segar strawberry, renyah kres-kres dari
pavlovanya.
"Unik
rasanya, dinikmati saat dingin lebih enak ya.. " begitu kata Rachmah. Setujukan menggiurkan sekali meringue rouladenya... Mari yuk kita singgah ke Kedai Rachmah
Ijin:
1.
Dietce
2. Amy
Riv
3.
Susun
4.
Renny
5. Vin
Wong
6.
Rizqi Amalia
7.
Pipit
8. Dewi
Martha Indria
9. Kim
Kim
10.
Hesti
11.
Lina Hidayat
12.
Monica
13.
Sherry
14. Ade
Sri
15.
Niken
16.
Yuyun
17. Sofie
Minawati
18. Permai Sari Molyana Yusuf
Bye..bye..sampai
jumpa lagi di tantangan bulan depan, tantangan Ultah KBB..
Salam
Meringue
(Widya)
